Couscous au poulet et à l'agneau
Recette de couscous facile, au poulet et à l'agneau. Le couscous est un plat qui peut être congelé sans perdre de saveur !!!
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 6 collier d'agneau
- 12 merguez
- 6 courgettes
- 12 carottes
- 12 navets
- 6 poivrons rouges
- 6 oignons
- 140 g de concentré de tomates
- 1 pincée de harissa
- beurre
6 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Couper les carottes en rondelles assez fines et couper les oignons, les navets en quartier (6 morceaux environ).
- Couper les poivrons rouges en petits morceaux et les courgettes en tronçons puis séparer les tronçons en 2, afin de conserver des morceaux assez grands.
- Mettre du beurre à fondre dans votre cocotte et faire revenir la viande (collier d'agneau et cuisses de poulet).
- Ajouter tous les légumes en même temps, avec 4 merguez coupées en petits morceaux afin de donner du goût à la sauce.
- Ajouter le concentré de tomates puis 2 grands verres d'eau, environ un demi litre.
- Couvrir et faire cuire environ 2 heures à feu moyen. Vérifier la cuisson pour ne pas que ça colle, sinon baisser le feu. Il faut que ça frémisse légèrement pendant les 2 heures.
- Après les 2 heures et 20 minutes avant de manger, ajouter le reste des merguez.
Les étapes 1 à 6 peuvent être réalisées la veille et le lendemain, vous n'avez plus qu'à réchauffer votre couscous !!!
Le 30 janvier 2009, par $
je trouve la recette assez simple, je tiens à vous dire qu'elle m'a bien aidé tout et la recette est vraiment bien expliquée et une fois la recette fini je vous laisse deviner...
Le 05 novembre 2009, par Fleur de mai
superbe recette !!! nous avons adorés et trés facile a réaliser