Cigarettes russes à la Confiture de Fraises - Fraises des Bois

20 cigarettes

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Tamiser le sucre glace, la farine et le sel au-dessus d’un grand bol. Ajouter les blancs d’œuf bien fouettés à la main, le beurre fondu, la crème liquide et l’extrait de vanille.
2. Bien mélanger la pâte et la mettre au réfrigérateur 1 heure au minimum. Préchauffer le four à 200 °C.
3. Disposer 2 à 4 carrés de pâte liquide sur une feuille de cuisson (étaler la pâte finement à l’aide d’une spatule). Les bords des carrés ne doivent pas se toucher.
4. Enfourner les carrés pour 6 minutes environ. Quand les bords commencent à dorer, les sortir du four et avec une spatule, poser les carrés sur le plan de travail. Les enrouler immédiatement car ils vont durcir assez vite.
5. Si les carrés commencent à craquer pendant que vous les enroulez, les remettre de nouveau au four pendant 1 à 2 minutes afin de les rendre souples.
6. Passer la Confiture de Fraises - Fraises des Bois au chinois.
7. Quand les cigarettes ont refroidi, les remplir de Confiture de Fraises - Fraises des Bois à l’aide d’une poche à douille. Saupoudrer de sucre glace.