Bûche de Noël au Petit Billy
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 60 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 cuillères à soupe de fromage Petit Billy
- 3 cuillères à soupe de gelée de coing
- pralines roses
- sucre glace chocolaté
- crème anglaise à la vanille
6 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer une pâte génoise en mélangeant les œufs, le sucre semoule, le beurre et la farine.
- L'étaler en rectangle sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faire cuire 10 à 15 minutes dans le four.
- Laisser tiédir la génoise à la sortie du four, puis la tartiner généreusement de Petit Billy et d'une gelée de coing.
- Parsemer la génoise de pralines roses grossièrement concassées et la rouler en une élégante bûche de Noël.
- Réserver au frais 12 heures et la servir saupoudrée de sucre glace chocolaté.
Notre conseil : poser la bûche tranchée sur une crème anglaise à la vanille
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